بعد از مدتی که از رسیدن خارکها گذشت و فصل گرما و شرجی هوا (که اصطلاحا خرما پزون نامیده می شود) فرارسید به مرور خارکهایی که بر درخت مانده و هنوز چیده نشده اند به قهوه ای روشن تغییر رنگ داده و نرم میشوند، که در این مرحله میوه نخل خرما "رطب" (ROTAB) نامیده می شود. دانه خارک از پایین ترین قسمت شروع به تغییر رنگ و قهوه ای و نرم شدن می کند. یک دانه رطب مرغوب دانه ای است که نیمی از آن خارک و نیمی رطب باشد که به اصطلاح دمباز نیز نامیده می شود .

هرکدوم از ابن گونه ها خاصیت و شکل خاص خودشون را دارند، از اندازه و رنگ و میزان شیره و نرمی و سفتی گرفته تا خواص دیگه، که البته فقط با چشیدن و مشاهده از نزدیک قابل درک خواهد بود. انشالله توفبق بشه خدمت همه دوستان برسیم تا هم این میوه های ارزشمند و خوشمزه را براشون معرفی کنیم و هم بچشند و لذت ببرند.

 حسین محمدی/دوراهک اینجاست